くまもと「食」の大地 親善大使より

くまもと「食」の大地 親善大使より

新年明けましておめでとうございます。

 

2020ネズミ500.png

 

明けましておめでとうございます
 
いよいよ令和2年の幕開けです
 
今年は日本にとっては特別な年、
東京オリンピックとパラリンピックが開催されます。
 
 
1612377.jpg
 
 
日本の素晴らしい文化や自然、世界遺産である和食を
世界から集まる人たちに紹介する好機にしたいものです。
 
 
世界がグルーバル化する中で、
食のルールもまた世界標準を作る動きがあります。
 
イスラム教の人向けには
ハラルの認証が必要なことはよく知られていますが、
菜食主義の人向けの料理メニューの開発や
ルール作りも進んでいます。
 
 
c933cbf9de6229d9a24827bec2f65268_s.jpg
 
完全菜食主義のことを「ヴィーガン」
というのは最近知ったことですが、
これは単に健康志向という訳ではなく、
地球人口が爆発的に増えている今日、
食料資源を大切にしようという意図もありそうです。
 
 
かつてローマ会議が開かれ
「宇宙船地球号」という概念が提示され、
地球は有限な存在という
重要なメッセージが発せられました。
 
誰かが地球の自然や資源を守ってくれるという
他人任せの思想をやめ、
今自分が地球環境のために何ができるかを考え、
実行することの重要性が増している気がしています。
 
 
グレタさんという16歳の少女が
環境保護を訴えているように、
大人の小賢しさで
問題を先送りしてはいけないのです。
 
 
 
 
 
読んで頂き有難うございました 
 

 
このページの先頭へ戻る▲